8月の簡単レシピ『漬けアジのビビンバ』

LIXILリフォームショップざいまん通信

LIXILリフォームショップ通信より

タレに漬け込んだアジを、シンプルかつ手軽に仕上げた野菜のナムルとともに♪ 豪快に混ぜてお召し上がりください！

漬けアジのビビンバ 8月簡単レシピ LIXILリフォームショップ通信

＊教えてくれた人…尾田衣子さん、料理研究家。料理教室「アシェットドキヌ」主宰。ル・コルドンブルー東京ほかで料理を学び独立。身近な食材で手軽に作れる料理に定評がある。

・アジ（刺身用）…１尾

・人参…1/4本

・ほうれん草…1/4束、

・もやし…1/3袋

A：コチュジャン・ごま油・醤油…各大さじ1/2

B：ゴマ油…小さじ３、鶏ガラスープの素…小さじ１

・ご飯…２膳

・卵黄…２個

・かいわれ大根…1/4パック

・白いりゴマ…大さじ1/2

POINT

※アジは刺身用の切り身を使うと手軽にできます。

※コチュジャンの辛みはお好みで調整してください。

※ビビンバはピビンパ、ビビンパなどいろんな呼び方があります。

①アジは３枚におろし、骨、薄皮を取ってそぎ切りにし、混ぜ合わせたAに漬け込む。

②人参は千切りにし、ほうれん草は３センチ幅に切ってラップをかけ、電子レンジに１分かける。もやしはラップをして電子レンジで１分かける。それぞの野菜に、Bをゴマ油小さじ１、鶏がらスープの素小さじ1/3ずつ分けて混ぜ合わせる。

③器にご飯を盛り、①、②、卵黄をのせ、かいわれ大根を添えて、白いりゴマをかける。

◆次号レシピは9/1公開予定

鶏のぴり辛もつ煮