11月の簡単レシピ『にんじんと春菊のナンプラーごま和え』

＊教えてくれた人…尾田衣子さん、料理研究家。料理教室「アシェット ド キヌ」主宰。ル・コルドンブルー東京ほかで料理を学び独立。身近な食材で手軽に作れる料理に定評がある。

　材料（２人分）

・にんじん…中2本

・春菊…3枝

・厚揚げ…100ｇ

【合わせ調味料】

・白するごま…大さじ1

・ナンンプラー…大さじ1

・砂糖...小さじ1/2

POINT

※厚揚げは、強火で表面をカリッと焼くことで、香ばしさが出ます。

※ごまはいりごまより『すりごま』を使用した方が栄養吸収も良く、具材にもなじみやすいです。