9月の簡単レシピ『鶏のぴり辛もつ煮』
LIXILリフォームショップ通信より
『9月の簡単レシピ』
＊鶏のぴり辛もつ煮
砂肝にピリッと辛さを効かせ、パプリカパウダーやハーブのアクセン
トをプラス！ ご飯にはもちろん、お酒のおつまみにも合います♪
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＊教えてくれた人…尾田衣子さん、料理研究家。料理教室「アシェット ド キヌ」主宰。ル・コルドンブルー東京ほかで料理を学び独立。身近な食材で手軽に作れる料理に定評がある。 |
材料（２～3人分）・砂肝…200ｇ ・玉ねぎ…1/4個 ・にんにく...1かけ ・赤唐辛子…1/2本 ・ローリエ…１枚
・白ワイン…100ml ・パプリカパウダー…大さじ１ ・コンソメ顆粒…小さじ１ |
その他： ・塩・コショウ...適量 ・オリーブオイル...適量 ・ローズマリー…１本 POINT ※砂肝は銀皮をそぎ切りにすることで食感が柔らかくなります。
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作り方
① 玉ねぎはみじん切りに、ニンニクはスライスする。赤唐辛子は種を取り、砂肝は２等分にして銀皮を少し剥ぎ取り、身に包丁で切り込みを入れる。
② 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニクを炒め、砂肝、赤唐辛子、２等分にしたローリエを加えてさらに炒める。
③ Aを合わせ、②に加え、フタをして沸騰したら、弱火で20分程煮込み、塩・コショウで味をととのえる。
④ ③を盛りつけ、ローズマリーを添える。
◆次号レシピ
かぼちゃときのこのニョッキ
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ノクト |
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フロントオープンタイプ 間口45cm G5844SCI-SUSJC
期間：2024 年5 月1日（水）～2025 年3 月31日（月）※弊社商品発注期限
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