2月の簡単レシピ　牡蠣のパエリア

＊教えてくれた人…料理研究家 尾田衣子さん

＊料理教室「アシェット ド キヌ」主宰。ル・コルドンブルー東京ほかで料理を学び独立。

＊身近な食材で手軽に作れる料理に定評がある。　

　http://ryo-ri.net/

見た目が華やかでパーティーにもおすすめのパエリアです♪

　材料（２～３人分）

・米（洗わず使用）…１カップ

・牡蠣…120ｇ

・セミドライトマト…20ｇ　

・アンチョビ…10ｇ

・玉ねぎ…1/4個　

・ニンニク…１かけ

コンソメ顆粒…小さじ１　

ターメリック…小さじ1/2

白ワイン…50ml

水…200ml　　

その他：イタリアンパセリ、塩、黒コショウ、オリーブオイル…適量

※牡蠣は火を入れすぎると小さく、固くなってしまうので注意しましょう。

※米は洗うと、その水分を吸ってしまい、調理中の美味しい出汁が入りづらくなり、仕上がりもベタっとするので洗わず使いましょう。