1月の簡単レシピ『鮭と根菜と椎茸のナンプラー鍋』
LIXILリフォームショップ通信2024より
『1月の簡単レシピ』
＊鮭と根菜と椎茸のナンプラー鍋
ナンプラーとレモン、ミントを効かせた鍋。たくさんの根菜で体もほくほくに温まりますよ♪
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材料（2～3人分）・鮭…3切 ・レンコン…160ｇ ・さつまいも…1／2 本 ・里芋・椎茸...各3個 ・生姜スライス…3枚 ・レモンスライス…1／2個分 【 A ：調味料】 ・にんにくみじん切り...1かけ分 |
・水...500ml ・ナンプラー…大さじ２ ・鶏ガラスープの素…小さじ2 ・レモン汁...1／2個分 【飾り】 ・ミントの葉...適量 POINT ※里芋は茹でるとヌメリがでるので、別の鍋で茹でましょう。水煮を使うと時短になります。 ※レンコンの輪切りは、大きい場合は２等分にしてください。 |
＊教えてくれた人…尾田衣子さん、料理研究家。料理教室「アシェット ド キヌ」主宰。ル・コルドンブルー東京ほかで料理を学び独立。身近な食材で手軽に作れる料理に定評がある。
作り方
① 鮭は４等分に切る。皮をむいたレンコンとさつまいもは、１センチ幅の輪切りにする。里芋は皮をむき、食べやすい大きさに、椎茸は軸を切り、２等分にする。生姜スライスはせん切りにする。
② メインの鍋にA を入れてひと煮立ちさせる。里芋は別の鍋で茹でる。
③ ②のメインの鍋に鮭、レンコン、さつまいも、椎茸、茹でた里芋、レモンスライス、生姜を入れ、ミントの葉を散らす。
⑤ 器に①、④を盛りつけ、コショウを振り、オリーブオイルを回しかける。
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対象システムキッチン：「リシェルSI」または「ノクト」
対象食器洗い機：
フロントオープンタイプ 間口60cm G7314CSCISUSJC3
フロントオープンタイプ 間口45cm G5844SCI-SUSJC
当社受注期間：2023 年6 月1日（木）～2024 年3 月29日（金）
納品期間：～ 2024 年6 月29 日（土）
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