3月の簡単レシピ『ケールとひき肉のお好み焼き』
LIXILリフォームショップ通信より
『3月の簡単レシピ』
＊ケールとひき肉のお好み焼き
ケールは青汁のイメージで苦いかと思いきや、葉自体は苦みが少なく食べやすいです！
粉チーズがアクセントのお好み焼きでどうぞ♪。
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＊教えてくれた人…尾田衣子さん、料理研究家。料理教室「アシェット ド キヌ」主宰。ル・コルドンブルー東京ほかで料理を学び独立。身近な食材で手軽に作れる料理に定評がある。 |
材料（２人分）・ケール…4枚 ・長ネギ…5㎝ ・牛豚合びき肉…150ｇ ・塩・コショウ…適量
・小麦粉…100ｇ ・水…100ml ・卵…2個（生地1とトッピング1） ・だしの素…小さじ1
・サラダ油…小さじ1 |
・お好みソース…大さじ3 ・マヨネーズ…大さじ1 ・粉チーズ…小さじ2
POINT ※ひき肉にしっかりと火を入れるために、裏に返したらフタをして蒸し焼 |
作り方
① ケールは千切りにする。長ネギは小口切りにする。
② ケール、塩・コショウをふったひき肉、小麦粉、卵1個、だしの素、水を、多少粉が残る程度に、さっくりと混ぜる。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②を流し入れて両面焼く。
④ ③を器に盛りつけ、お好みソース、マヨネーズをかけ、長ネギと卵黄をのせ、粉チーズをふる。
◆次号レシピは 4/1公開予定
鮭と人参の塩麹生春巻き
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