2月の簡単レシピ『ブリの彩りカルパッチョ』

＊教えてくれた人…尾田衣子さん、料理研究家。料理教室「アシェット ド キヌ」主宰。ル・コルドンブルー東京ほかで料理を学び独立。身近な食材で手軽に作れる料理に定評がある。

　材料（2人分）

・ブリ刺身用…140g

・きゅうり…1／3 本

・ピーマン…1個

・紫玉ねぎ...1／8個

・人参...1／4本

・ミニトマト...3個

・ディル...適量

【 A : 混ぜ合わせる 】

・酢...大さじ1

・レモン汁...大さじ1

・オリーブオイル...大さじ2

・はちみつ...小さじ1

・塩コショウ…適量

POINT

※ブリは薄くカットすることをおすすめします。

また、ブリは塩を薄く振って下味をつけることで、ソースとの絡みが良くなります。